並非只有大魚大肉才稱得上是美食,鄉村風味小吃也能是人間美味呢~一位印度阿嬤在農村裡,用全天然食材特製的香料炒蛋讓人不禁食指大動!

香料炒蛋(Egg Bhurji)是最具印度風味的美食之一,來源於印度中部馬哈拉施特拉邦(Maharashtra)。

只需加入紅辣椒、薑黃、孜然、香菜等香料粉,還有炒洋蔥等食材,就能煮出風味十足的印度料理了。一般上,當地人會將炒蛋搭配蓬鬆的麵包( Pav) 一起吃。

把西瓜肉挖出來後,印度阿嬤不把西瓜皮丟掉,反而循環使用作為鍋,烹煮各種印度料理。

只見阿嬤把西瓜圓環放在鐵板上,然後在圓環裡打入許多顆蛋,再加入洋蔥、薑黃、辣椒粉等食材,就可以坐等香料炒蛋啦~

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阿嬤也煎了幾片印度煎餅,以搭配色、香、味俱全的香料炒蛋一起吃,看起來美味極了!

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